Gegrillte Paprika

„Castellino“ (auf Deutsch: kleines Schloss) startete 1970 in der Marken Region, in San Severino Marche. Gegründet wurde das Unternehmen auf eine einfach Frage hin: "Warum hilfst du uns nicht Oliven zu verkaufen?". Gesagt, getan! Mittlerweile gibt es bei der Firma Castellino aber nicht nur Oliven, sondern auch viele Dips, eingelegtes Gemüse, Pesto und vieles mehr.

Diese gegrillten Paprika dürfen bei einer Antipasti Platte nicht fehlen. Sie sind aber auch eine sehr gute Beilage für einen Vino Abend mit einem leckeren Ciabatta.
Die Paprika kann man auch etwas kleinschneiden, in der Pfanne kurz warm machen, einfach unter Pasta mischen oder mit auf die Pizza.