Nudeln machen glücklich ♥

Die Pasta von Zaccagni aus den Abruzzen werden aus 100% biologischen Hartweizengrieß aus Italien hergestellt. Hergestellt aus einem hochqualitativen Korn, welches mit größter Sorgfalt gemahlen wird. Dazu reines Wasser aus der Majella-Gebirgsquelle und der behutsamen Trocknungsphase, das macht die Pasta von Zaccagni so besonders. Die raue Struktur der Pasta kommt durch die Verwendung der Bronzeformen, dadurch können die Nudeln viel mehr Sauce aufnehmen. Der Geschmack der Pasta entsteht durch die sehr lange Trocknung im Holzofen.
Die Nudel hat einen wunderbaren Biss und ist einzigartig aromatisch.

Wir kochen wie folgt:

Die Nudeln "al dente" kochen. Geben die Sauce in eine Pfanne und erwärmen es. Kurz bevor die Nudeln gar sind, geben wir einen Schöpflöffel von dem Nudelwasser mit in die Pfanne. Die Nudeln abschütten und mit der Sauce in der Pfanne verrühren. Durch die Stärke des Nudelwassers, gibt es nochmal eine schöne Cremigkeit. Wer mag streut Parmesan drüber und fertig ist das Essen.

Gerne auch mal ohne Sauce: Die Nudeln abtropfen lassen, auf einem Teller garnieren und Olivenöl drüber träufeln. Grana Padano drüber und fertig - Buon Appetito ♥