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Rezepte, Tipps & Tricks

Über Karneval nach Italien

Nachdem es letztes Jahr so schön gewesen ist nach Italien zu reisen, wollten wir dieses Jahr nochmal los.Also sind Finchen und ich ab in den Flieger Richtung Bergamo.Leider hat Italien uns bei strömendem Regen Samstag Abend empfangen.Mit leerem Magen sind wir erstmal...

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Pasta richtig kochen

Damit die Pasta schön cremig wird, nimmt man, bevor die Nudeln fertig gegart sind, einen Schöpflöffel Pasta Wasser raus und gießt diesen in eine Pfanne, wo sich die Sauce befindet. Dieses wird dann schön verrührt und die Nudeln werden drüber gegeben.Die Faustformel...

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Pizzateig alla Agnese

Die Hefe in dem Wasser auflösen.Das Mehl gesiebt langsam in die Flüssigkeit reingeben.Nun den Teig etwas kneten und das Salz hinzufügen.Jetzt richtig mit dem Handballen kneten und den Teig in eine Schüssel 24 Stunden gehen lassen.Nach der Gehzeit den Teig nochmals...

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Aubergine ganz einfach

Wussten Sie, dass die Aubergine zur Gattung Nachtschattengewächse und Frucht gehört?Wir lieben die Aubergine. Egal ob wie gleich hier beschrieben oder auch als Parmiggiana (Auberginenlasagne) für uns mit die Beste Frucht. Also so geht‘s:Die Auberginen halbieren und...

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8. März 2023 / Tipps & Tricks

Caffè oder Espresso??

Wer schon einmal in Italien oder sonst wo auf der Welt war und hat den Besten Caffè seines Lebens getrunken, weiß "Kaffee ist nicht gleich Kaffee". Der Begriff bzw das Getränk Espresso hat seinen Ursprung in Mailand. In jeder Bar kann man sich den Espresso...